28 juin 2008
Crumble aux fruits rouges...
Vous les entendez chanter mes beaux fruits rouges de l'été ???...
Ingredients
¤ 450/500gr de fruits rouges
¤ 30gr d'amandes éfillées
¤ 2 cuil. à soupe + 90gr de sucre roux
¤ 90gr de beurre
¤ 1 cuil. à soupe de Maïzena
¤ 150gr de farine
- Dans un plat à gratin, étalez les fruits et poudez-les de la Maïzena + 2 cuil. de sucre roux et mélanger délicatement le tout.
- Dans un saladier versez le sucre + la farine + les amandes grossièrement écrasées avec la main + le beurre. Mélangez avec les doigts pour obtenir des miettes de pâte.
- Etalez la pâte sur les fruits.
- Mettre à four chaud 200° (th 4/5) et cuire 30/35 minutes.
~¤~ C'est à ce moment là que les fruits doivent "chanter"... ~¤~
27 mai 2008
Et si on les mariait ?...
La saison des mariages va bientôt commencer, alors pourquoi ne pas essayez celui-ci, vous m'en direz des nouvelles...
+ 
=============
Un crumble fraise/rhubarbe
Ingrédients
¤ 500gr de rhubarbe
¤ 300gr de fraises
¤ 2 cuil. à soupe de poudre d'amande
¤ 1 cuil. à soupe de semoule
¤ 2 cuil. à soupe + 40gr de cassonade
¤ 120gr de farine
¤ 60gr de beurre
- Beurrez un plat et saupoudrez-le avec la semoule et la poudre d'amande.
- Epluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux et les déposer dans le plat puis par dessus les fraises en morceaux et saupoudrez d'une cuillère de cassonade.
- Dans un saladier mettre la farine + le beurre + 40gr de cassonade et petrir le tout du bout des doigts pour en faire des petites miettes de pâte.
- Mettre la pâte à crumble sur les fruits et saupoudrez d'une cuillère de cassonade.
- Cuire à four chaud th7 pendant 30 à 35 minutes
Saviez-vous que la rhubarbe est le seul légume utilisé comme un fruit !!!...
Les Chinois l'utilisent depuis près de 5000 ans pour ses propriétés curatives, et sa consommation en Europe commença en Angleterre au 18è siècle.
On la trouve le plus souvent en Belgique ou dans le Nord de la France, mais on peut en trouver dans tous les jardins pour peu qu'elle bénéficie d'un sol humide.
05 août 2007
Crumble à la mirabelle
En ce moment, par chez nous, c'est la saison des mirabelles.
On ne fait qu'une bouchée de ce joli fruit bonbon au parfum fruité et doux...
Mais on en fait aussi des tartes, des clafoutis, des compotes.... et des crumbles.
Ingredients
¤ 500 gr de mirabelles
¤ 50gr de sucre en poudre
¤ 50gr de beurre
¤ 50gr de farine
¤ 50gr de poudre d'amande
- Dans un saladier mettre le sucre + la farine + la poudre d'amande + le beurre en petits morceaux.
- Malaxez du bout des doigts pour former des petites boulettes ( texture proche du sable grossier )
- Retirez les noyaux des mirabelles et les disposez dans 4 petits ramequins ou un grand plat.
-Parsemez dessus les boulettes de pâte
- Cuire à four chaud th 7 pendant 15mn
A dégustez de prèfèrence tiède ou éventuellement pour les gourmands et gourmandes accompagné de crème fraiche ou d'une boule de glace à la vanille.
